Kruszonka jeżynowo-malinowa

Nieco zmieniłam (a w jednym fragmencie poprawiłam) przepis Nigelli i powstała taka oto kruszonka.  Przepyszna.   Samej kruszonki wychodzi z tego przepisu zdecydowanie za dużo, ale spokojnie można ją zamrozić i użyć potem do kolejnych porcji.

 Składniki:

• 125 g masła
• 60 g płatków owsianych
• 40 g płatków migdałowych (dałam blanszowane migdały)
• 30 g pestek słonecznika
• 140 g mąki pszennej razowej
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 75 g brązowego cukru
• 250 g malin
• 250 g jeżyn
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej (lub kukurydzianej)
• 50 g cukru brązowego

 Wykonanie:

Mąkę i masło wyrobić palcami, aż powstanie kruszonka.  Dodać 75 g cukru, płatki owsiane i migdałowe, pestki słonecznika i wymieszać.  Owoce przebrać i wymieszać z 50 g cukru i mąką ziemniaczaną.  Wyłożyć do kokilek i posypać przygotowaną kruszonką.  Piec 25 minut w 200 stopniach.