Leniwe

Zostało mi sporo ziemniaków z obiadu, a w lodówce leżał twaróg.  Leniwe to taka odmiana po świąteczno - noworocznej diecie.

Składniki:

• 300 g ugotowanych ziemniaków
• 300 g twarogu
• 1 łyżka cukru (dałam waniliowy)
• 1 jajko
• 60 – 80 g mąki pszennej
• Sól

Wykonanie:

Ziemniaki i twaróg mielimy lub przeciskamy przez praskę.  Dodajemy jajko, cukier i odrobinę soli.  Wyrabiamy, dodając  stopniowo mąki, aż powstanie dość ścisła masa.   Z masy formujemy wałeczki, które kroimy ukośnie.  Gotujemy je w osolonym wrzątku.  Gdy tylko wypłyną wyjmujemy z wody i odcedzamy.  Podajemy z  bułką tartą i masłem lub z samym masłem, czy cukrem.