Klopsiki w sosie pomidoowym

Sama nie wiem dlaczego takie klopsiki jeszcze się u nas nie pojawiły.  W końcu lubimy absolutnie wszystko z tego dania: sos pomidorowy, makaron i klopsiki.  Wyszły tak dobre, że będą pojawiały się często.  Ilość, która tutaj podaję starczy na 2 - 3 obiady dla czteroosobowej rodziny.

Składniki:

• 800 g mielonego mięsa wieprzowego (u mnie łopatka)
• 1 jajko
• 1 nieduża cebula
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• po 1/2 łyżeczki suszonego oregano i majeranku
• 2 ząbki czosnku
• bułka tarta
• sól morska
• pieprz kolorowy
• olej

Sos:

• 800 g przecieru pomidorowego
• 1 cebula
• woda
• 1 - 2  łyżeczki cukru
• sól
• pieprz
• olej

Wykonanie:

Mięso zmielić.  Wymieszać z jajkiem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, posiekaną drobno cebulą, ziołami.  Doprawić solą i dużą ilością pieprzu. Dodać bułkę tartą. Wymieszać i formować klopsiki wielkości orzecha włoskiego.

W dużym garnku  zeszklić cebulę na oleju.  Następnie dodać przecier pomidorowy i wodę (tak aby sos przykrywał klopsiki).  Doprawić do smaku i gotować na niewielkim ogniu.

Klopsiki obsmażyć na oleju z każdej strony, na złoty kolor.  Przesmażone klopsiki przełożyć do gotującego się sosu, przykryć i gotować przez około 30 - 40  minut.