Jakieś 2 lata temu zapisałam sobie rolkę z tym przepisem. Potem o nim zapomniałam. W tym roku na szczęście przejrzałam co mam na telefonie i od tamtej pory zrobiłam je już kilka razy. Sos do nich zrobiłam tylko raz, bo chyba nie do końca jestem fanką tego typu sosów.
.jpg)
Składniki:
- 1 mała cukinia
- 1 marchewka
- 150 g czerwonej kapusty
- szczypiorek
- kawałek papryczki chili *
- 180 g mąki orkiszowej jasnej
- 2 jajka
- sól
* kiedy nie miałam papryczki, dodałam przyprawę
Składniki na sos:
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki soki z limonki
- 2 łyżki wody
- łyżka oleju z prażonego sezamu
- łyżeczka srirachy
- łyżeczka prażonego sezamu
Wykonanie:
Cukinie zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Posolić, wymieszać i przełożyć na sitko postawione na misce. Odstawić na około godzinę do odsączenia. Po godzinie cukinię dobrze odcisnąć zachowując wodę.
Kapustę pokroić w cienkie paseczki, szczypiorek w długie słupki, a marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
W misce wymieszać mąkę, jajka i około 130 ml wody z cukinii (jeżeli będzie mniej, a nie powinno, można dodać zwykłą wodę). Wymieszać na gładkie ciasto o konsystencji gęstego ciasta naleśnikowego. Dodać wszystkie warzywa, doprawić i wymieszać. Ciasto nakładać łyżką na patelnię spryskaną olejem. Smażyć na niewielkim ogniu z obu stron, aż placuszki się zezłocą.
W osobnej miseczce wymieszać wszystkie składniki na sos. Gotowe placki podawać z sosem.
