Placuszki morelowe

"Nie będę tego jeść, ja chcę placuszki."    Dzień zaczął się więc wspaniale.  No ale co zrobić, jak brzuszek łakomczuszek ma opryszczkowe zapalenie gardła i jedzenie nie dostarcza mu przyjemności.  No więc, żeby jakoś zrobiło się jednak milej, placuszki zostały jednak wykonane.  Na całe szczęście większość składników była w domu, a to czego zabrakło, zostało w części zastąpione zamiennikiem.  Chętnych rączek do pomocy miałam więcej, ale i buź do nakarmienia nie brakowało.

Składniki :

• 7,5 dag mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 1/2 łyżeczki cukru
• 17,5 dag maślanki (dałam kefir - 15 dag - wymieszany z jogurtem morelowym - 2,5 dag)
• 1 łyżka oleju
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczka esencji waniliowej
• szczypta soli
• morele
• cukier z wanilią

Wykonanie:

Wymieszać mąkę, proszek, sól i cukier. W drugim naczyniu rozbełtać olej, maślankę, jajko i esencję. Odstawić na chwilkę. W mące zrobić wgłębienie, wlać płynne składniki i wyrobić ciasto.

Na patelnię z rozgrzanym olejem wlewać po 1 łyżce ciasta i smażyć około 2 minuty z jednej i z drugiej strony. Gotowe placuszki wyłożyć na ręcznik papierowy, żeby odsączyć tłuszcz. W międzyczasie zmiksować kilka moreli z dodatkiem cukru z wanilią (może być oczywiście wanilinowy), a kilka owoców pokroić na kawałki. Gotowe placuszki obsypać owocami i polać sosem.