Szkocja - Apple scones

Zawsze myślałam, że scones to Anglia i pewnie tak jest.  Jednak przeglądając internet w poszukiwaniu szkockich przepisów natknęłam się na stronkę z tradycyjnymi szkockimi przepisami a tam właśnie był przepis na jabłkowe scones. No to zrobiłam.

"Mamo uzależniłem się od pierwszej bułeczki" - chyba nie można usłyszeć lepszego komentarza.  Bułeczki w prawdzie nie wyrosły za nadto (w oryginale miały być trójkąty ja zrobiłam tradycyjne bułeczki i może dlatego), ale ich smak - nie do opisania.  Robiłam wczoraj po południu a dzisiaj nie ma po nich śladu :)  Smakowały z samym masłem i z dżemem jabłkowym domowej roboty.

Składniki:

• 1 średnie jabłko
• 250 g mąki z dodatkiem proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 60 g masła
• 60 g cukru
• do 150 ml mleka

Składniki na polewę/lukier:

• Trochę mleka
• Brązowy cukier

Wykonanie:

Nagrzać piekarnik do 200 stopni.
Jabłko obrać i pokroić na drobne cząstki (ja starłam na tarce). Przesiać mąkę, sól i proszek do pieczenia. Zetrzeć do mąki masło a następnie dodać cukier i pokrojone jabłko i wymieszać. Dodawać mleka aż otrzymamy delikatne ale nie lepiące się ciasto.
Rozwałkować ciasto na posypanej mąką stolnicy na około 1,5 cm. Pokroić na 8 trójkątów. Kawałki ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem do pieczenia, posmarować wierch trójkątów mlekiem i posypać brązowym cukrem. Piec przez 20-25 minut. Podawać ciepłe z masłem.