Sałatka Cezar

Szykowałam się do zrobienia tej sałatki dość długo.  Koniec końców zmobilizowała mnie jej "obecność" w książce Ewy Chodakowskiej.  Zamiast użyć piersi z kurczaka, wykorzystałam upieczone kawałki kurczaka z obiadu.  Pyszne, zdrowe i sycące.  Polecam.  Sałatkę dodaję do Zielono mi u Gosi. 

Składniki:

• 1 mała sałata rzymska lub lodowa (ok 100 g)
• kilka pomidorków koktajlowych
• ok 70 g pieczonego kurczaka (samo mięso)*
• 1 kromka chleba razowego
• parmezan
• sok z połowy pomarańczy
• sól, pieprz
• oliwa

Wykonanie:

Sałatę myjemy, osuszamy i rwiemy na kawałki.  Pomidorki myjemy i kroimy na ćwiartki.  Kromkę chleba opiekamy na suchej patelni, a następnie kroimy na grzanki.  Sok z pomarańczy łączymy z łyżeczką oliwy i mieszamy aby powstał sos.  Doprawiamy solą i pieprzem.  Mięso kurczaka rwiemy na kawałki.  Na talerzu wykładamy sałatę, dodajemy pomidorki, mięso i polewamy sosem pomarańczowym.  Posypujemy grzankami a na wierzch ścieramy odrobinę parmezanu. 

*jeżeli nie mamy upieczonego kurczaka możemy użyć pierś z kurczaka.  Wystarczy przekroić ją na cienkie paski, zamarynować w occie balsamicznym i czerwonej papryce. Następnie każdy obtoczyć w jajku i odrobinie sezamu.  Smażyć na patelni grillowej i pokroić na cienkie kawałki.