Muffiny marcepanowe

Muffiny idealne na święta.   Z dodatkiem marcepana i przyprawy do piernika.  Do tego jeszcze żurawina.  Czy może być coś bardziej świątecznego?  Są idealne dla dzieci, które chętniej sięgają po babeczkę niż kawałek ciasta.

Składniki (na 12 sztuk):

• 250 g mąki
• 100 g cukru trzcinowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 2 jajka
• 90 g oleju
• 200 ml mleka
• 100 g marcepanu
• 80 g suszonej żurawiny

Wykonanie:

Piekarnik rozgrzać do 190 stopni.  Formę wyłożyć papilotkami.  Mąkę, cukier, proszek i przyprawę wymieszać w misce.  W drugiej wymieszać olej, mleko i jajka.  Wlać do suchych składników i wymieszać tylko do połączenia.  Dodać żurawinę i rozdrobniony marcepan (robiłam to palcami).  Wymieszać.  Ciasto przełożyć do przygotowanych foremek.  Wstawić do piekarnika na około 20 - 25 minut (do suchego patyczka)