Ciasto ucierane ze śliwkami

Ile można zrobić ciast ucieranych?  U nas w domu tysiące.  Na blogu jest chyba najwięcej przepisów właśnie na tego typu ciasto.  Dzisiaj kolejny, tym razem ze starej książki kucharskiej koła gospodyń.  Ciasto genialne.

Zajrzyjcie do Edytki, która pokazuje u siebie niemalże identyczne ciasto.  Nie umawiałyśmy się na wspólne pieczenie, ale zupełnie przez przypadek nam wyszło.  Nieźle, prawda?

Składniki:

• 1 1/2 szklanki mąki
• 130 g masła
• szklanka cukru (dałam niepełną)
• 3 jajka
• 3 łyżki mleka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ok. 500 g śliwek

Wykonanie:

Tortownicę (24 cm) wyłożyć na dnie papierem do pieczenia.  Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.

Masło utrzeć na puch z cukrem.  Dodawać po 1 żółtku i dalej ucierać.  Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz mleko.  Utrzeć do wymieszania składników.  Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie połączyć z ciastem.  Przełożyć do przygotowanej formy.  Na wierzchu ułożyć ciasno umyte, przepołowione śliwki.  Piec przez około 50 minut (do suchego patyczka).  Po upieczeniu można posypać cukrem pudrem.