Pieczony omlet piernikowy - Dutch Baby

Kilka dni temu pokazała go Ptasia.  Bardzo lubimy omlet królewski, a ten wydał mi się odrobinę podobny.  Dlatego przy pierwszej nadarzającej się okazji przygotowałam go na śniadanie.  Zjadałyśmy z córką z apetytem i już pod koniec śniadania żałowałam, że nie przygotowałam podwójnej porcji.  Przepis pochodzi z książki "Simply Nigella".

Składniki:

• 2 jajka
• 50 g mąki (dałam orkiszową jasną)
• 75 ml mleka
• 1/2 łyżki cukru 
• duża szczypta przyprawy do piernika (dałam pół łyżeczki)
• 15 g masła
• owoce, miód, syrop klonowy, cukier puder do podania (według uznania)

Wykonanie:

Do zimnego piekarnika wstawić patelnię  żeliwną (u mnie 24 cm, ale powinna być mniejsza).  Rozgrzać piekarnik do 220 stopni (w oryginale z termoobiegiem, ale u mnie omlet za szybko zaczął się przypalać).  Jajka ubić z cukrem.  Dodać mąkę, przyprawę i mleko i ponownie wymieszać.  Na rozgrzaną patelnię wrzucić masło i poczekać aż się rozpuści.  Wlać masę jajeczną i wstawić do piekarnika na około 10 - 15 minut (ja piekłam około 12, Ptasia z termoobiegiem 16).