Kategorie

25.09.2017

Curry dyniowe z ciecierzycą

Niestety złotej jesieni nie widać za oknem.  Dlatego trzeba się ratować takimi obiadami.  Nie dość, że rozgrzeją, to jeszcze jak miło popatrzeć na te kolory.  A, że danie robi się dosłownie chwilę, to już tylko kolejny plus.  Zapraszam na curry z dynią i ciecierzycą.




Składniki:

  • pół małej dyni lub 1 butternut
  • 400 g ugotowanej ciecierzycy (u mnie ze słoika)
  • 1 puszka mleczka kokosowego
  • 2 łyżeczki nasion kolendry
  • 1 łyżeczka kuminu
  • 3 - 5 ząbków czosnku, obranych, posiekanych
  • 2 - 3 cm kawałek świeżego imbiru (starty)
  • odrobina kurkumy i chilli
  • 1 cebula
  • olej (dałam kokosowy)
  • 1/2 - 1 szklanki wody
  • natka pietruszki
  • ryż


Wykonanie:
 Kolendrę i kumin utrzeć w moździerzu (można wcześniej uprażyć na suchej patelni). Cebulę posiekać i zeszklić na oleju w garnku o grubym dnie.  Dodać czosnek, przyprawy i chwilę podgrzać.  Dynię obrać i pokroić w kostkę.  Dodać do garnka razem z mleczkiem i wodą.  Przykryć i gotować około 15 minut.  Dodać ciecierzycę i gotować, aż dynia będzie miękka. Chwilę gotować bez przykrycia.  Doprawić do smaku.  Podawać z ugotowanym ryżem i posypane natką pietruszki.



9 komentarzy:

  1. Ostatnio pierwszy raz robiłam curry dyniowe i wyszło pyszne. Moje było z papryką i kurczakiem. Muszę wypróbować też Twój przepis, bo ciecierzycę uwielbiam :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo smacznie to wygląda ja lubię dania z curry to na pewno by mi zasmakowało sosik jest bardzo gęsty.

    OdpowiedzUsuń
  3. Super, nada się idealnie teraz na hallowen takie curry na pewno bedzie smakowało bardzo dobrze. Z pewnością zrobię taką potrawę

    OdpowiedzUsuń
  4. Całkiem ciekawe curry, dla odmiany od czasu do czasu jak najbardziej. Aż z przyjemnością się je :D

    OdpowiedzUsuń
  5. Wygląda świetnie! Uwielbiam takie kolorowe dania :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Wygląda bardzo apetycznie. Skuszę się dziś wykonać ten przepis ^^

    OdpowiedzUsuń
  7. Pawel09:14

    Wszystko co z curyy to uwielbiam i ten przepis także sprawdze :D
    Łatwa Odpowiedź

    OdpowiedzUsuń

Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.