Kruszonka żurawinowo-orzechowa

Dzisiaj drugi numer "Lawendowego Domu" a w nim moja kruszonka.  Zapraszam do lektury i do częstowania się.

 

Składniki:

• 4 kwaśne jabłka
• 2 banany
• 75 g świeżej żurawiny
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 50 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 50 g zmielonych orzechów
• 50 g masła
• 25 g cukru trzcinowego
• Garść płatków migdałów

Wykonanie:

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni.

Jabłka myjemy, obieramy i dzielimy na kawałki. Wkładamy do miski razem z żurawinami i pokrojonymi na plasterki bananami. Dodajemy mąkę ziemniaczaną i mieszamy. Owocową mieszankę wkładamy do 4 – 5 kokilek (ewentualnie jednej większej formy do zapiekania).

Przygotowujemy kruszonkę. Mąkę i zmielone orzechy dokładnie mieszamy. Masło kroimy na Palcami rozcieramy masło z mąką tak, aby powstały grudki. Następnie dodajemy cukier i płatki migdałów i szybko mieszamy. Kruszonką posypujemy owoce. Deser zapiekamy przez około 25 minut, do czasu kiedy wierzch kruszonki będzie złoty. kawałki i dodajemy do mąki z orzechami.

Podajemy na ciepło, po lekkim przestudzeniu.