Zupa brokułowa z soczewicą

Awaryjna zupa, kiedy nie ma czasu na dłuższe gotowanie.  Kilkanaście minut i gotowa.  A jaka smaczna.  Ma jeszcze jedną zaletę - jest zielona.

 

Składniki:

• 2 brokuły
• pół szklanki czerwonej soczewicy
• sól, pieprz, czosnek
• oliwa

Wykonanie:

Umyte i podzielone na różyczki brokuły zalewamy gorącą, osoloną wodą i gotujemy pod przykryciem. Po chwili dodajemy soczewicę, rozgnieciony czosnek i gotujemy około 15 minut. Kiedy warzywa są już ugotowane całość zupy miksujemy i doprawiamy do smaku. Zupę możemy podać z groszkiem ptysiowym i skropioną oliwą.