Pascha żurawinowa

Kolejna pascha.  Jeśli nie robiliście jej nigdy, warto spróbować. Jak dla mnie to najlepszy deser na święta.  A do tego, jeśli umiecie zrobić wersję podstawową, daje duże pole do manewru.  Cokolwiek sobie nie zamarzycie, można do niej dodać.  Powstaje w ten sposób mnóstwo wersji i każda wspaniała.  Tym razem wersja dla tych, co boją się produkcji domowego twarogu, lub nie mają na to czasu.  

Składniki:

• 75 dag tłustego sera
• 15 dag masła
• 25 dag cukru pudru
• 5 żółtek ugotowanych na twardo
• żurawina suszona (według uznania, dałam około szklanki)

Wykonanie:

Ser zemleć razem z żółtkami. Masło ucierać, dodając stopniowo cukier. Następnie dodawać stopniowo zmielony ser i nadal ucierać. Na koniec dodać pokrojoną żurawinę. Całość przełożyć do foremki (lub kilku mniejszych, tak jak u mnie). Przykryć folią, wierzch obciążyć i wstawić na noc do lodówki.