Żurek

Oto zupa wykonana przez mojego męża.   Wspaniały żurek na zakwasie, najlepszy ze swojską kiełbasą, majerankiem i jajkiem.

Składniki:

• około 1/2 litra zakwasu
• włoszczyzna
• cebula
• kości ze schabu, żeberek lub skrzydełka kurczaka
• tarty chrzan
• 2 - 3 ząbki czosnku
• kiełbasa
• olej
• majeranek

Wykonanie:

Kości lub skrzydełka zalać wodą, zagotować, dodać warzywa i gotować około 30 minut. Do gotowego wywaru dodać zakwas, rozgnieciony czosnek. Kiełbasę razem z cebulą podsmażyć na oleju i dodać do zupy. Doprawić solą, pieprzem, chrzanem i majerankiem. Podawać z jajkami na twardo.