Sernik dyniowy

Początkowo bardzo bałam się serników, a to za sprawą jednego totalnie zepsutego.  Potem jednak odważyłam się i już wiem, że potrafię.  Teraz wyszukuję różne przepisy i próbuję. W tym przypadku wzorowałam się na tym oto przepisie.

Składniki:

• 60 g rozpuszczonego masła
• 250 g owsianych ciasteczek czekoladowych
• 225 g twarogu chudego
• 200 g cukru
• 3 jajka
• 425 g przecieru z dyni 
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• ½ łyżeczki przyprawy do placka dyniowego 
• ¼ łyżeczki soli
• 100 g posiekanej gorzkiej czekolady
• 100 g śmietany kremówki
• 55 g posiekanej mlecznej czekolady (opcjonalnie)
• 30 g śmietany kremówki (opcjonalnie) 

Wykonanie:

Rozgrzać piekarnik do 180 stopni.  Natłuścić formę o średnicy 23 cm.  W misce wymieszać stopione masło i pokruszone ciasteczka.   Masą wyłożyć dno i boki tortownicy.  Piec przez 5 minut.  Wystudzić na kratce.
Mikserem wymieszać twaróg z cukrem, a następnie dodawać po jednym jajku, na niskiej prędkości.  Dodać przecier z dyni, wanilię, przyprawę i sól.  Przelać masę na podpieczony spód.  

Piec około 40 minut, aż masa zetnie się w środku.  Ostudzić na kratce przez godzinę.
Do miski wlać kremówkę i gorzką czekoladę.  Rozpuścić w kąpieli wodnej cały czas mieszając (miska nie może dotykać wody).  Pozwolić masie delikatnie przestygnąć, a następnie polać czekoladą upieczony sernik.  Schładzać przez godzinę.  Przykryć i wstawić do lodówki na 2 godziny (lub na całą noc).  Można zrobić szlaczki z mlecznej czekolady.