Biszkopt kakaowy

Jakiś czas temu zapytałam na FB czy chcecie przepis na sam biszkopt.  Odpowiedzi były jednoznaczne, więc podaję.  Z tego konkretnego biszkoptu upiekłam tort motylek, dla mojej 4-letniej chrześnicy. 

Składniki (tortownica 25 cm)

• 8 jaj
• szklanka (250 ml) mąki pszennej
• 2,5 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki ciemnego kakao
• pół szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (opcjonalnie)

Wykonanie:
Białka ubijamy z cukrem, a następnie dodajmy po 1 żółtku nadal ubijając.  Do osobnej miski przesiewamy mąki, kakao i proszek do pieczenia.  Do ubitej piany delikatnie wsypujemy mąki i mieszamy łopatką  (można też na najniższej prędkości robotem, ale przy takim sposobie biszkopt udaje mi się przekroić tylko na 2 blaty).

Przelewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (wykładam dno, a boki smaruję masłem i posypuję bułką tartą). Pieczemy ok 40 minut w temperaturze 180 stopni.