Ciasto z czerwonymi porzeczkami

Wilgotne, z kwaskowatym wierzchem. Idealne do kawy czy herbaty.  No dobrze, kwaskowaty wierzch nie przypadł młodszym dzieciom do gustu, ale już te starsze zajadały ze smakiem.  Przepis na podstawie bloga Grums. 

Składniki:

• 125 ml jogurtu naturalnego
• 150 g cukru
• 3 jajka
• 125 ml oleju
• 250 g mąki pszennej
• szczypta soli
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka startej skórki cytrynowej
• ok. 1 szklanka czerwonych porzeczek

Wykonanie:

Formę o wymiarach 10 x 20 cm natłuścić.  Jogurt, jajka, olej i cukier wymieszać w misce.  Dodać przesianą mąkę, sól, proszek, skórkę i wymieszać łyżką.  Ciasto przelać do przygotowanej formy.  Na wierzchu ułożyć umyte i odszypułkowane porzeczki. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 50 - 60 minut, do suchego patyczka.