Burgery

Dzisiaj chciałam Wam pokazać dwa przepisy, które powstały na potrzeby publikacji w Świecie Kominków.  Przepisy na dwa rodzaje burgerów.  Jedna dla mięsożerców, a druga wegetarian.  Burgery te można przygotować w domu, na patelni grillowej lub też na grillu.  Do podania koniecznie z domowymi bułkami, słodkim sosem do barbecue, sałatą, pomidorami oraz cebulą.

Burgery wieprzowo – wołowe

• 500 g mielonej wołowiny
• 500 g mielonej wieprzowiny
• 3 łyżki sosu Worcestershire
• 1 łyżka sosu słodkiego chili
• sól, pieprz
• 1 jajko
• olej do smarowania

Wykonanie:

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać . Uformować kotleciki o grubości około 1,5 - 2 cm. Posmarować olejem i smażyć na grillu z obu stron przez kilka minut.

Burgery z marchewką i ciecierzycą

• 300 g startej marchewki
• 200 g ciecierzycy (ugotowanej lub z puszki)
• pół cebuli
• 2 łyżeczki nasion kuminu
• 4 łyżki sezamu
• 1 jajko
• 3 czubate łyżki bułki tartej
• sól, pieprz
• oliwa do smarowania

Wykonanie:

Sezam prażymy na suchej patelni a następnie miksujemy blenderem na gładką masę. Dodajemy marchew, ciecierzycę i miksujemy całość. Kumin prażymy na suchej patelni i ucieramy w moździerzu. Dodajemy do masy razem z posiekaną cebulą. Masę doprawić do smaku. Dodać jajko i bułkę tartą i całość dokładnie wymieszać. Uformować kotleciki i wysmarować oliwą. Grillować przez 3-4 minuty z każdej strony.