Czekoladowe muffiny dyniowe

Samo zdrowie, nie żartuję.  Gorzka czekolada, mąka pełnoziarnista, płatki owsiane, dynia, cynamon.  Czego chcieć więcej?  Chyba nawet można przymknąć oko na tę odrobinę cukru. 

Składniki (12 - 14 sztuk):

• 200 g mąki pełnoziarnistej (pszennej lub orkiszowej)
• 150 g płatków owsianych
• 100 g cukru trzcinowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 g gorzkiej czekolady
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki suszonego imbiru
• 250 ml puree dyniowego
• 3-5 łyżek oleju
• 70 ml mleka
• 2 jajka

Wykonanie:

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej lub kuchence mikrofalowej.  Mąkę, przyprawy, cukier, proszek i płatki wymieszać w misce. W drugiej wymieszać jajka, olej, mleko, puree dyniowe.  Dodać przestudzoną czekoladę.  Połączyć zawartość obu misek i wymieszać.  Przełożyć do foremek muffinkowych wyłożonych papilotkami.  Piec przez około 20 - 25 minut w 190 stopniach, aż do suchego patyczka.