Kotlety brokułowo - kalafiorowe

Miałam trochę uparowanego kalafiora i brokułu.  Postanowiłam, że zamiast znowu robić sałatkę, przygotuję kotleciki na wzór tych z samego kalafiora.  Wyszły przepyszne, a do tego mają zdecydowanie ładniejszy kolor niż te kalafiorowe.  Będę powtarzać w sezonie i Wam też polecam.

Składniki:

• pół kalafiora
• pół brokułu
• 1 jajko
• pół cebuli
• kilka łyżek bułki tartej
• 1 ząbek czosnku
• papryka słodka
• sól, pieprz
• olej

Wykonanie:

Kalafior i brokuł umyć i podzielić na różyczki.  Gotować na parze aż warzywa będą miękkie, ale sprężyste (wystarczy ok. 5 minut).  Uparowane warzywa rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków.  Cebulę posiekać i zeszklić na odrobinie oleju.  W misce wymieszać rozgniecione warzywa, cebulę i jajko.  Dodać  ok. 3 – 5 łyżek bułki tartej (ilość bułki zależy od wilgotności warzyw).  Doprawić do smaku.  Z masy formować płaskie kotleciki.  Smażyć z obu stron na patelni grillowej bez tłuszczu lub na zwykłej na odrobinie tłuszczu.  Podawać na ciepło lub zimno.