Keks wieczny

Najlepszy keks pod słońcem, robiony przez moją mamę z przepisu cioci.  Nic więcej dodawać nie trzeba.

Składniki:

• 250 g mąki
• 250 g cukru
• 250 g margaryny / masła
• 5 jajek
• 2 łyżki winiaku lub spirytusu
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• laska wanilii
• starta skórka z cytryny
• 50 dag bakalii

Wykonanie:

Margarynę / masło utrzeć z cukrem dodawać jajka po jednym a następnie nasionka z laski wanilii, alkohol, skórkę z cytryny. Połowę mąki odsypać i wymieszać z bakaliami. Połączyć 2 części mąki i dodać do ciasta, wymieszać. Włożyć do 2 małych (około 12 cm) keksówek wyłożonych papierem do pieczenia. Piec w 180 stopniach przez około 60 minut (do suchego patyczka).