Mini serniczki

Zbliża się Wielkanoc a ja mam jeszcze zachomikowaną puszkę z pierniczkami. Postanowiłam wykorzystać przepis na  ten sernik piernikowy i upiec mini serniczki. 

Składniki (na ok. 15 sztuk):

• 150 g pierniczków
• 90 g masła
• 500 g twarogu (dałam chudy)
• 150 g cukru trzcinowego
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 2 jajka
• 3 - 4 pierniczki

Wykonanie:
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.  Pierniczki rozdrobnić w blenderze.  Wymieszać z roztopionym masłem.  Masą wypełnić foremki muffinkowe.
Ser zmielić.  Dodać do niego cukier, przyprawę i ekstrakt.  Zmiksować w blenderze do połączenia składników.  Dodawać po 1 jajku cały czas miksując.  Wykładać po 1 łyżce masy serowej na przygotowane spody pierniczkowe.  Pozostałe pierniczki połamać na małe kawałki i wkładać po kilka do każdej babeczki.