Zakwas na biały barszcz - ekspresowy

Na początku mojej przygody z blogowaniem pojawił się już tutaj przepis na zakwas na biały barszcz.  Tym razem wersja ekspresowa, bo z dodatkiem zakwasu.  Dzięki temu zakwas gotowy jest nawet w przeciągu niecałej doby.

Składniki:

• 50 g zakwasu żytniego
• 500 ml wody (przefiltrowanej)
• 100 g mąki pszennej razowej
• 1 ząbek czosnku
• kilka ziarenek zielna angielskiego i jałowca
• 2 - 3 listki laurowe

Wykonanie:

Wszystkie składniki mieszamy w słoiku litrowym.  Przykrywamy gazą i odstawiamy na dobę.