Spaghetti alla amatriciana

Bardzo lubimy makarony z sosem pomidorowym.  Zazwyczaj pojawia się wersja tradycyjna.  Kiedy Malwina zaproponowała taki oto przepis na wspólne gotowanie z Edytką wiedziałam, że to danie nam posmakuje.  Miałam rację.  Dziewczyny bardzo dziękuję za kolejne miłe gotowanie i do następnego razu.

Składniki:

• 4 łyżki oliwy
• 1 czerwona cebula
• 250 g pancetty lub innego dobrego boczku
• 400 g pomidorków koktajlowych
• 400 g passaty pomidorowej
• ½ łyżeczki chilli w płatkach
• 3 łyżki natki pietruszki
• 500 g spaghetti
• Parmezan lub grana padano
• oliwa



Wykonanie:

Cebulę posiekać.    Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażać cebulę przez kilka minut.  Dodać pokrojoną pancettę i razem podsmażać.  Dodać pancettę i pomidory koktajlowe.  Gotować przez kilka minut.  W międzyczasie ugotować makaron al dente.  Odcedzony makaron dodać do przygotowanego sosu i dodać natkę.  Podgrzewać razem przez chwilę.  Podawać od razu posypany startym serem.