Zupa z jarmużem i soczewicą

Udało mi się.  Wreszcie zdobyłam jarmuż.  Na początek powstała zupa.  Idealna na zimowe dni.  Gęsta, rozgrzewająca.  Zapraszam.

Składniki:

• 250 g jarmużu ( 5 - 6 listków)
• 1/2 szklanki zielonej soczewicy
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 1 łyżka oleju
• jogurt naturalny
• sól, pieprz
• 1,5 l wody

Wykonanie:

Cebulę siekamy i szklimy w garnku na oleju.  Jarmuż myjemy o oddzielany listki od grubych gałązek.  Soczewicę płuczemy na sicie.  Marchewkę obieramy i kroimy w grube plastry.  Do zeszklonej cebuli dodajemy pozostałe składniki i zalewamy wrzącą wodą z odrobiną soli.  Przykrywamy i gotujemy do miękkości (ok. 20-30 minut).  Zupę dokładnie miksujemy doprawiamy do smaku.   Podajemy z jogurtem naturalnym.