Gofry orkiszowe

Skoro niedawno powstała frużelina, musiałam zrobić też gofry.  Chciałam, aby było nieco zdrowsze i dlatego zrobiłam je z mąki orkiszowej.  Skorzystałam z przepisu Abcdieta od kuchni.  Gofry wyszyły przepyszne, ale miałam problemy z wyciąganiem ich z gofrownicy.  Musiałam naprawdę dobrze ją smarować za każdym razem.

Składniki (na ok 10 sztuk):

• 1 1/2 szklanki mąki orkiszowej jasnej
• 2 jajka
• 1/2 szklanki oleju  + więcej do smarowania gofrownicy
• 300 ml mleka (dałam 2 %)
• ziarenka z 1 laski wanilii
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• szczypta soli

Wykonanie:

Mąkę, żółtka, wanilię, proszek, cukier i olej wymieszać w misce na gładkie ciasto.  Białka ubić ze szczyptą soli i następnie delikatnie wymieszać z pozostałym ciastem.  Gotową masę wylewać chochlą na rozgrzaną gofrownicę wysmarowaną olejem.  Piec na złoty kolor.