23.03.2018

Babka pomarańczowa

Nie piekę zbyt często babek.  Mam wrażenie, że piekę je tylko w okolicach Wielkiej Nocy.  Ten przepis to kolejna wariacja na temat przepisu, który dawno temu dostałam od mojej mamy.  Tym razem wersja pomarańczowa.



Składniki:

  • 300 g mąki pszennej
  • 200 g cukru pudru
  • 15 g cukru waniliowego (najlepiej domowego)
  • 200 g miękkiego masła  
  • 4 jajka
  • 2  duże pomarańcze (najlepiej niewoskowane)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

  • masło i bułka tarta do posypania formy
  • cukier puder na lukier



Wykonanie:

Masło utrzeć na puch z cukrem, cukrem waniliowym i żółtkami.  Z umytych i sparzonych pomarańczy zetrzeć skórkę i wycisnąć sok.  Odmierzyć sok tak, żeby było 100 ml (resztę zostawić na lukier). Powoli wlewamy sok do utartego masła.  Przez chwilę ucieramy tak, aby całość się połączyła (może się ono w tym momencie zwarzyć, ale nie należy się tym przejmować.). Mąkę przesiewamy z proszkiem i dodajemy do masła i soku.  Dodajemy też utartą skórkę.  Mieszamy całość.  Białka ubijamy na sztywno.  Dodajemy do utartej masy i delikatnie mieszamy.  Formę z kominkiem smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą.  Przelewamy ciasto do formy. Ciasto pieczemy w 190 stopniach przez  około 50-60 minut. sprawdzamy patyczkiem, czy ciasto jest upieczone.  W razie potrzeby dopiekamy przez chwilę. Babkę ostrożnie wyjmujemy z formy i studzimy.

W międzyczasie przygotowujemy lukier z cukru pudru i pozostałego soku (nie trzeba używać całego).  Babkę polewamy lukrem.




8 komentarzy:

  1. babka pierwsza klasa

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo dobry przepis!

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo smaczna jest twoja babka, zasmakowała mi jak żadna inna. Zazwyczaj drażniło mnie to że są one takie suche. Na szczęście twoja nie ma takiego problemu, ta lekka wilgotność nadaje jej charakteru. Przepis zdecydowanie trafia w moje gusta, i będzie świetnym dodatkiem nie tylko na wielkanocny stolik, na pewno polecę go znajomym. Pozdrawiam :D

    OdpowiedzUsuń
  4. Siema! Zacząłem przygodę z wypiekami właśnie od tej babki, Twój przepis wydał mi się na tyle prosty że nie sądziłem że da się go zepsuć. I faktycznie się nie dało :D No i też chwyciłem tego bakcyla na wypieki, przyznam szczerze że bycie cukiernikiem byłoby spełnieniem marzeń. Wyszło świetnie, i z tego się niemiłosiernie cieszę. Biorę się za sprawdzanie innych twoich propozycji! :D

    OdpowiedzUsuń
  5. Mniam, bardzo fajna sprawa taka babeczka. Ja lubię zwykłą ale taką z pomarańczą powiem ci szczerze że jeszcze nie jadłem. Muszę spróbować bo wygląda pysznie przepis też nie jest super skomplikowany i myślę że dam radę sobie coś takiego zrobić i to będzie mój wieczorny deserek! Sprawdzimy to. Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  6. babko, babko pomarańczowa…
    piękną pupę wypięłaś do góry…
    by pękaty brzuszek schować…
    pozdrowienia i całusy śle z Kpd…….. Ursa… :-))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ursa jak to dobrze Cię znowu słyszeć/czytać.

      Usuń
  7. hahahaha… jak to się mówi… mam urwanie "łba"…
    przez rok cały wpadki na różne blogi mi się nie udawały…
    cierpiałam strasznie nie móc do Was zaglądać …
    ale robota mnie przywaliła i czasu brakło nawet od "święta"..
    teraz to trochę wzięłam i w "karby" ogarnęłam…
    choć robota społeczna przez ostatnie dwa lata
    górować nade mną zaczęła…
    dzisiaj tylko skrobnę słówek kilka…
    gdyż w niedzielę za dni cztery…
    będę czytać na głos bajkę
    i robić zakładki do książek razem z dziećmi, co
    przyjdą na Warsztaty Zimowe do biblio… (oby dopisały… mam na myśli dzieci)
    na razie buziaki i odezwę się….
    czasu, czasu przyślijcie mi wraz z jagodami by… na fioletowo zabarwiły usta me…hihihi…….Ursa z Kpd.

    OdpowiedzUsuń

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...