Lany chrust

Karnawał trwa, Tłusty Czwartek zbliża się wielkimi krokami.  Dlatego też zapraszam Was na lany chrust.  Robi się go banalnie, nie trzeba tłuc ciasta jak w przypadku tradycyjnego chrustu / faworków, a efekt Was zachwyci.  U nas porcja zniknęła w jedno popołudnie i dzieci ze zdziwieniem pytały czy już naprawdę chrust się skończył.

Składniki:

• 3 jajka
• 1 łyżka domowego cukru waniliowego
• 200g mąki pszennej
• 150 ml mleka
• szczypta soli
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego (lub wódki)

• olej lub smalec do smażenia
• cukier puder

Wykonanie:
Żółtka utrzeć z cukrem waniliowym na puszystą masę.  Naprzemiennie dodawać po trochę przesianej mąki i mleka.  Utrzeć całość.  Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli.  Dodać do ciasta i delikatnie wymieszać.  Lejące się ciasto przełożyć do miękkiej butelki z dzióbkiem (np po ketchupie) lub do worka / rękawa cukierniczego (ja robiłam w rękawie).  Jeżeli używamy rękawa / worka należy dokładnie zawiązać górę a na dole odciąć rożek o średnicy mniejszej niż 1 cm.  Olej rozgrzać do 180 stopni.  Na gorący olej wyciskać wzorki.  Ciasto delikatnie rośnie.  Smażyć z obu stron, aż chrust będzie lekko złoty. Przekładać na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.  Usmażony i osączony chrust posypać cukrem pudrem.