Jajecznica z jarmużem

Takie śniadanie jadłam w tym tygodniu dwa razy.  Pierwsza wersja była bez boczku, a druga już  mięsna.  Muszę przyznać, że bardziej przypadła mi do gustu wersja z boczkiem. 

Składniki:

• 2 jajka
• 1 plasterek wędzonego boczku
• 1 mały liść jarmużu
• sól, pieprz

Wykonanie:

Boczek kroimy na małe kawałki.  Podsmażamy na patelni aby puścił tłuszcz i delikatnie zbrązowiał.  Jarmuż myjemy i siekamy na drobne kawałki.  Dodajemy do boczku i smażymy przez kilka minut dość często mieszając.  Kiedy jarmuż już zmięknie dodajemy jajka, doprawiamy do smaku i smażymy, aż jajka się zetną.  Podajemy natychmiast.