Tarta z jabłkami

To popisowe ciasto mojej siostry.  Mamy taką małą tradycję, że jak zjeżdżamy do niej z wizytą, mój mąż zawsze wyprosi na wieczorne pogaduszki tę tartę.  Przepis znaleziony w "Pieprz i Sól" i mam wrażenie, że tam nie nazywał się tartą.  Ponieważ my tak ją nazywamy tak więc zostanie.  

Składniki:

• 250 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 100 g cukru
• 1/2 łyżeczki imbiru (tym razem dałam świeży, ale można dać też sproszkowany)
• 125 g masła

• 5 - 6 jabłek
• skórka otarta z 1 cytryny

Dodatkowo:

• 50 ml kremówki
• 1 łyżeczka cynamonu
• ewentualnie cukier

Wykonanie:


Jabłka obrać, pokroić na kawałki i poddusić. Dodać skórkę z cytryny i ewentualnie odrobinę cukru.

Masło, proszek do pieczenia, mąkę, imbir i masło posiekać i zagnieść ciasto. Odłożyć 1/3 ciasta. Resztę wyłożyć na formę do tarty (formę można lekko posmarować masłem). Na ciasto wyłożyć podprażone jabłka i pokruszyć na nie pozostałe ciasto. Piec około 45 minut w 180 stopniach.

Ubić kremówkę z cynamonem i ewentualnie odrobiną cukru. Wyłożyć na przestudzone ciasto. Podawać natychmiast.