Jagodzianki

Nie ma lepszego deseru w lipcu niż domowe jagodzianki.  Po prostu nie ma i już.  Mięciutkie ciasto, dużo jagodowego nadzienia plus kawa / mleko i jesteśmy w letnim niebie.  Tym razem zrobiłam ciasto ze sprawdzonego już przeze mnie, tego przepisu.

Składniki:

• 250 g mąki pszennej lub jasnej orkiszowej
• 3 g drożdży instant
• 60 g cukru
• szczypta soli
• 1 jajko
• ok. 100 ml letniego mleka
• 35 g miękkiego masła
• 300 g jagód
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki cukru
• cukier puder + mleko na lukier

 

Wykonanie:

 

W misie robota wymieszać mąkę, sól, drożdże, 60 g cukru.  Dodajemy jajko i stopniowo dolewamy mleko.  Wyrabiamy miękkie,delikatne ciasto.  Kiedy ciasto będzie już odchodzić od haka, dodajemy miękkie masło i wyrabiamy aż będzie elastyczne.  Z wyrobionego ciasta formujemy kulę, wkładamy do misy i odstawiamy pod przykryciem na około 1,5 godziny.  Wyrośnięte ciasto odgazowujemy i dzielimy na 10 równych części. 
Jagody mieszamy z cukrem i mąką ziemniaczaną. Z każdej części ciasta formujemy płaski placek i nakładamy nadzienie jagodowe.  Formujemy podłużne bułeczki i dokładnie zlepiamy.  Kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, złączeniem do dołu.  Odstawiamy pod przykryciem na ok. 20 minut do wyrośnięcia. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.  Wkładamy wyrośnięte bułeczki i pieczemy, aż będą złociste (ok 15 - 17 minut).  
Z cukru pudru i mleka ucieramy lukier i polewamy nim upieczone drożdżówki.