Dżem z malin i porzeczek

Do tego przepisu zarówno maliny, jak i porzeczki pozbawiłam pestek.  Maliny przetarłam przez sito, a porzeczki wycisnęłam przez gazę.  Jeśli nie chcecie, można użyć owoców z pestkami , ale my wolimy bez.  Pomysł na połączenie tych smaków podejrzałam w książce "Przetwory" Olgi Smile.

Składniki:

• 600 g przetartych malin
• 400 g przetartych porzeczek
• 750 g cukru
• 10 g pektyny

Wykonanie:

Przetarte maliny i porzeczki mieszamy w garnku o grubym dnie.  Dodajemy pektynę wymieszaną z cukrem i gotujemy, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji (proponuję test zimnego talerzyka).  Gotowy, gorący dżem przekładamy do wyparzonych słoików i zakręcamy.