Dyniowa sałatka z gorgonzolą i granatem

Pisałam już, że ta sałatka nie daje mi spokoju.  Robiłam zresztą jej wersję w zeszłym roku.  Teraz jednak dodałam ser i zamiast żurawiny użyłam pestek granatu.  Niestety nie miałam akurat mieszanki sałat, a zwykłą lodową, więc sałatka nie wygląda zbyt ciekawie.

Składniki:

• 100 g dyni, obranej, pokrojonej w 2.5 cm kostkę i upieczonej
• 100 g mieszanki sałat
• pestki z połowy granatu
• 50 g gorgonzoli

Sos:

• 3 łyżeczki octu winnego
• 50 ml oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• sól, pieprz

Wykonanie:

Sos: Ocet, musztardę, sok z cytryny, wymieszać i odstawić na 10 minut. Po tym czasie, mieszając delikatnie trzepaczką, wlać powoli oliwę. Dodać miód, sól i pieprz, wymieszać.


Przygotować talerze, wyłożyć umytą i osuszoną sałatę. Dodać upieczoną dynię, pestki z granatu i posypać gorgonzolą. Polać sosem. Podawać natychmiast.