Śniadaniowe gofry kawowe

Oto przepis, który dodałam już kilka dni temu do konkursu.  Nie wiem jak Wy, ale ja każdy dzień zaczynam od kawy.  Tym razem postanowiłam dodać ją do śniadaniowych gofrów, zdrowych, bo na mące pełnoziarnistej i bez cukru.   

Składniki (na 4 gofry):

• 85 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 25 g stopionego masła
• 1 jajko
• 85 ml mleka
• 50 ml świeżo zaparzonej kawy
• szczypta soli

Wykonanie:

Zaparzyć espresso i ostudzić. Masło stopić i ostudzić. Rozgrzać gofrownicę. Mąkę, żółtko, stopione masło, mleko i kawę wymieszać (można mikserem). W drugiej misce ubić białka ze szczyptą soli na puszystą pianę. Ubite białka delikatnie wymieszać z pozostałymi składnikami. Gotowe ciasto wylewać na rozgrzaną gofrownicę i piec gofry po kilka minut. Upieczone gofry podawać z owocami, polane syropem klonowym.