Kruszonka truskawkowa z rabarbarem

Uwielbiamy kruszonki i już.  Ktoś, kto tu częściej zagląda zapewne to zauważył.  Chociaż w tym sezonie ta pojawia się jako pierwsza.  Połączenie rabarbaru i truskawek jest idealne, przynajmniej dla mnie.  Mój syn jednak zjadł wszystko poza rabarbarem :)

Składniki:

• 500 g truskawek
• 300 g rabarbaru
• 2 łyżki mąki kukurydzianej
• 1 łyżka cukru trzcinowego

Na kruszonkę:

• 70 g masła
• 140 g mąki pszennej razowej
• 50 g cukru brązowego
• 50 g orzechów włoskich, posiekanych

Wykonanie:

Owoce myjemy.  Truskawki odszypułkowujemy i kroimy na połówki. Rabarbar kroimy wzdłuż na pół, a potem na 0,5 cm kawałki.  Owoce przekładamy do naczynia do zapiekania, mieszamy razem z mąką i cukrem.

Masło i mąkę wyrabiamy palcami tak, aby powstała kruszonka.  Dodajemy cukier i orzechy i mieszamy.  Kruszonkę wysypujemy na przygotowane owoce.  Całość pieczemy w 200 stopniach przez około 20 - 25 minut.