Babka szafranowa z morelami

Poniżej znajdziecie nasz pierwszy film.  Nasz, bo za stronę techniczną odpowiadał mój mąż.  Film nie jest doskonały, ale zabawa przy kręceniu była wspaniała.  Chyba nam się spodobało :)  A babka?  Dla zwolenników szafranu i moreli doskonała.  

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 250 g margaryny / masła
• 1 szklanka cukru pudru
• 4 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• pół łyżeczki szafranu
• 3 łyżki cukru waniliowego domowego (jeśli nie mamy, dodajemy ziarenka z laski wanilii)
• 100 g suszonych moreli

Wykonanie:

Szafran rozcieramy w moździerzu z 1 łyżeczką cukru. Margarynę ucieramy dodając stopniowo cukier puder, roztarty cukier i cukier waniliowy (lub ziarenka wanilii). Dodajemy po 1 żółtku i dalej ucieramy. Obydwa rodzaje mąk mieszamy z proszkiem i dodajemy do ciasta. Mieszamy. Morele kroimy na kawałki, ubijamy pianę z białek z odrobiną soli. Pokrojone morele dodajemy do ciasta, mieszamy. Na koniec delikatnie dodajemy ubitą pianę z białek. Ciasto przekładamy do formy z kominkiem wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą. Pieczemy w 180 stopniach przez około 50 minut (do suchego patyczka). Babkę posypujemy cukrem pudrem.