Rosół

Aż dziwne, że przez 4 lata nie pokazałam tutaj przepisów na najbardziej znane polskie zupy.  Nie było rosołu, pomidorowej, ogórkowej.  A przecież jadamy je tak często.  Rosół zazwyczaj przygotowuje mój mąż, chociaż akurat ten ze zdjęcia zrobiłam ja.  Co do innych zup, chyba się poprawię.

Składniki:

• 1 kurczak
• ok. 300 g wołowiny
• kilka marchewek
• 2 - 3 pietruszki
• kawałek selera
• kawałek pora
• 1 cebula
• kilka ziarenek ziela angielskiego
• kilka listków laurowych
• sól, pieprz

Wykonanie:

Kurczaka umyć i podzielić na porcję.  Wołowinę umyć.  Warzywa umyć i obrać.  Cebulę opalić na ogniem (jeśli macie kuchenkę indukcyjną zapraszam tutaj).  Do garnka wlać wodę (około 3 - 4 litry).  Włożyć mięso i zagotować.  Zdjąć szumowiny i zmniejszyć ognień na minimalny.  Po 20-30 minutach dodać przygotowane warzywa, ziele i liść.  Gotować dalej na małym ogniu przez około 2 - 3 godziny.  Rosół ma tylko lekko pykać, nie powinien się gotować.  Doprawiamy do smaku.  Podajemy z marchewką z rosołu (jeśli lubimy), makaronem, natką pietruszki i koperkiem.