Kruszonka owsiana z brzoskwiniami

To już moja ostatnia propozycja w ramach akcji Morelkowo-Brzoskwiniowo. Kruszonki cieszą się dużym powodzeniem w naszym domu.  Są niewymagające, można je dowolnie modyfikować, nie mogą się nie udać.  A do tego smakują wybornie.  Szczególnie na ciepło.

Składniki:

• spora garść malin
• 2 brzoskwinie
• kilka śliwek
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki cukru trzcinowego

• 100 g masła
• 75 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 75 g płatków owsianych
• 80 g cukru trzcinowego
• garść orzechów włoskich posiekanych

Wykonanie:
Brzoskwinie i śliwki przekroić, wyjąc pestki.  Brzoskwinie pokroić na mniejsze kawałki, śliwki na pół.  Owoce wymieszać z mąką ziemniaczaną i cukrem.  Przełożyć do naczynia żaroodpornego.  Mąkę wsypać do miski.  Dodać zimne masło pokrojone w kostkę.  Wyrobić palcami, aż powstanie kruszonka.  Dodać płatki owsiane, cukier i posiekane orzechy.  Wymieszać.  Tak przygotowaną kruszonką posypać owoce.  Zapiekać w 190 stopniach przez około pół godziny.