Chałka dyniowa (wegańska) + film

Na warsztaty w Zielonym Talerzyku potrzebowałam przepisu wegańskiego na chałkę.  Znalazłam ten i zrobiłam w domu w wersji niewegańskiej.  Zniknęła sama nawet nie wiem kiedy.  Potem okazało się, że na warsztaty nie zdobędziemy jogurtu sojowego, więc zrobiłam wersję numer dwa z mlekiem.  A na warsztatach powstała już wersja prawdziwie wegańska.  Udało nam się też nakręcić filmik z zaplatania chałki.  

Składniki:

• 7 g drożdży instant
• ½ łyżeczki cynamonu
• ½ łyżeczki imbiru
• 600 g mąki
• 160 ml wody
• 200 g pure dyniowego
• 50 g cukru trzcinowego
• 1 ½ łyżeczki soli
• 60 ml oleju
• 60 ml mleka sojowego

Wykonanie:

Wymieszać drożdże z letnią wodą, przyprawami i 100 g mąki.  Pozostawić na 10 – 20 minut.  Cukier, mleko, sól, olej i pure wymieszać.  Dodać do zaczynu.  Dodawać pozostałą  mąkę i wyrabiać ciasto.  Kiedy będzie już elastyczne uformować kulę.  Przykryć i odstawić na około 2 godziny do wyrastania. 

Wyrośnięte ciasto odgazować.  Podzielić na 4 – 6 równych części.  Z każdej uformować wałek.  Zapleść chałkę i odstawić na pół godziny.  Posmarować chałkę mlekiem.  Rozgrzać piekarnik do 180 stopni.  Piec przez 40-45 minut.