Sałatka z wędzonym łososiem i grzankami

W lodówce znalazłam łososia.  Na grządkach świeża rukola i sałata.  Pomyślałam, że trzeba połączyć te smaki w pyszną sałatkę.  Do tego jajko i grzanki.  Wakacyjna kolacja idealna.

Składniki:

• 100 g wędzonego łososia
• Spora garść rukoli
• Garść liści sałaty
• 2 kromki chleba razowego
• 2 jajka
• 1 pomidor

• 1 łyżka musztardy francuskiej
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 – 2 łyżki oliwy
• Sól, pieprz

Wykonanie:

Jajka ugotować na twardo. Obrać i pokroić w ósemki.  Umyte i osuszone sałaty porwać na kawałki.  Pomidora pokroić w kostkę.  Chleb podsmażyć na patelni, aż będzie złocisty.  Pokroić na grzanki.  Łososia porwać na kawałki.  Musztardę i sok wymieszać z solą i pieprzem.  Dolewać oliwę cały czas mieszając, aż powstanie sos.  Wszystkie składniki sałatki przełożyć do miski.  Polać przygotowanym sosem.