Placuszki dyniowe

Już nie pamiętam kiedy ostatnio robiłam placuszki na śniadanie.  Dzieciaki i nie tylko one już bardzo się stęskniły za takimi śniadaniami.  Dlatego w ubiegłą niedzielę, korzystając z dłuższego niż zazwyczaj poranka, przygotowałam wielką stertę placuszków.  Jak się jednak okazało, nie była aż tak wielka.   Wystarczyła tylko dla 3 osób.  Przepis pochodzi od Bei i oczywiście dołączam go do dyniowego festiwalu.

Składniki:

• 160 g mąki (dałam nieco więcej)
• 1 łyżka cukru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki imbiru
• szczypta soli
• 200 ml jogurtu
• 100 ml mleka
• 150 g puree dyniowego
• 2 łyżki oleju
• 1 jajko

Wykonanie:

Wszystkie suche składniki wymieszać w misce.  W drugiej wymieszać wszystkie mokre.  Połączyć zawartość misek i dokładnie wymieszać. Ciasto ma mieć konsystencję gęstej śmietany.  Rozgrzać patelnię.  Nakładać po sporej łyżce ciasta  i smażyć placuszki na złoty kolor w dwóch stron.  Podawać ciepłe z miodem, syropem z agawy, klonowym i np. orzechami.