06.02.2020

Ziołowy chlebek do rwania

Spotkania towarzyskie owocują kolejnymi przepisami.  Najpierw idziesz gdzieś, a tam koleżanka/kolega przynosi coś pysznego.  Prosisz o przepis, a na następne spotkanie, już w innym gronie, sam przynosisz tę potrawę. Tak było tym razem.  Wprawdzie link z przepisem, który dostałam nie działał, ale znalazłam go sama.  Już wiem, że jednak koperek (nie było go w oryginalnym przepisie, a w tym, który znalazłam sama) to nie jest najlepszy pomysł.  Obstawiam też, że czosnek niedźwiedzi to będzie to, ale trzeba poczekać do wiosny.




Składniki:

Na ciasto:
  • 600 g mąki (użyłam jasnej orkiszowej)
  • 40 g świeżych drożdży/ 9 g drożdży instant 
  • 3/4 szklanki ciepłego mleka
  • 1/2 szklanki ciepłej wody
  • 1 jajko
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 4 łyżki oliwy

Na masło:
  • 120 g masła w temperaturze pokojowej
  • 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 3 łyżki posiekanych liści bazylii
  • 4 ząbki czosnki
  • 1 łyżeczka soli

Wykonanie:

Przygotować masło.  Do miski włożyć masło, zioła, sól i przeciśnięte ząbki czosnku.  Wymieszać całość widelcem lub blenderem.  Masło zważyć i podzielić na 3 równe części.

Do misy wsypać mąkę i zrobić wgłębienie.  Do wgłębienia wkruszyć drożdże i wlać mleko i wodę.  Dodać cukier.  Zagarnąć odrobinę mąki i odstawić na kwadrans.   Kiedy drożdże zaczną pracować, dodać jajko, sól i oliwę i wyrobić robotem ciasto.    Ciasto podzielić na 3 równe części (polecam zważyć całość i podzielić na 3 równe części).  Każdą część rozwałkować na prostokąt.  Posmarować jedną częścią masła i podzielić na 4 - 5 pasków.  Każdy pasek złożyć w harmonijkę (ok 2 cm szerokość).

Formę okrągłą (20 - 22 cm) wyłożyć papierem do pieczenia.  Każdą harmonijkę z ciasta wkładać pionowo w formie.  Kiedy włożymy wszystkie harmonijki, przykrywamy formę ściereczką i odstawiamy na około kwadrans.
Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni.  Wkładamy formę do rozgrzanego piekarnika i pieczemy około 30 minut.



Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...