Ciasteczka lawendowe

Kiedy szykowałam menu na Piknik Smakoszy, wiedziałam, że muszą pojawić się lawendowe ciasteczka.  Chciałam też, aby na ciasteczkach pojawiła się nazwa bloga.  W poszukiwaniu tych idealnych, trafiłam na wersję Alicji.  Ciasteczka wyszły wspaniałe.  Mała Trzaseczka zakochała się w nich bez pamięci ;)

Składniki (na ok. 16 sztuk):

• 60 g skrobi kukurydzianej
• 40 g cukru pudru
• 150 g mąki pszennej
• 150 g masła
• szczypta soli
• 1 łyżeczka suszonych kwiatów lawendy

Wykonanie:

Masło ucieramy z cukrem.  Dodajemy mąkę, skrobię i lawendę.  Zagniatamy ciasto, zawijamy w folię i wkładamy na około 2 godziny do lodówki.  Ciasto wyjmujemy i pozwalamy mu chwilę poleżeć w temperaturze pokojowej. Wałkujemy na grubość 2 – 3 mm i wycinamy ciasteczka.  Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.  Pieczemy 8 – 10 minut w 160 C.



Drink jagodowy z lawendą

Idealny drink na lato.  Przepis znalazłam na tej stronie i wiedziałam, że musi smakować obłędnie.  Ilość składników podaję tak jak w oryginale.  Spokojnie można jednak modyfikować ilość syropu i alkoholu według własnych upodobań.  Można też przygotować pojedyncze drinki zamiast całego dzbana napoju.

Składniki:

• 1 szklanka jagód (na kostki)
• 500 ml wódki (mniej lub więcej)
• 190 ml syropu jagodowo-lawendowego (tego)
• 100 ml soku z cytryny lub limonki
• woda gazowana
• gałązki lawendy do podania

Wykonanie:

Jagody włożyć do naczynek na lód i zalać wodą.  Zamrozić.  Można też użyć kostek lodu, a jagody zamrozić samodzielnie.

Połączyć wódkę, sok z cytryny, syrop.  Dodać kostki jagodowe lub kostki lodu i zamrożone jagody. Wymieszać.  Dopełnić wodą gazowaną.   Podawać ze świeżą lawendą i lodem.

Syrop jagodowy z lawendą

W lesie pełno jagód, w ogródku kwitnie lawenda, a w internecie znalazłam przepis na cudowny drink.  Do drinku potrzebny będzie jednak najpierw syrop. Ponieważ w planach mam użycie go też do innych rzeczy przepis na syrop pojawi się jako oddzielny wpis, a na drink zapraszam następnym razem.

Składniki:

• 1 szklanka (250 ml) wody
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka jagód
• 4 gałązki lawendy (lub 1 ½ łyżeczki suszonej)

Wykonanie:

Do garnka wlać wodę, dodać cukier I jagody.  Zagotować mieszając tak, aby rozpuścił się cukier.   Zmniejszyć ogień, dodać lawendę i gotować przez około 10 minut.  Pozostawić do ostygnięcia.  W tym czasie syrop naciągnie i będzie miał bardziej intensywny kolor.  Następnie wyłożyć wszystko na gęste sito i delikatnie wycisnąć cały sok.