Makaron z sosem grzybowym

Ekspresowy obiad, a przy tym bardzo smaczny. Zjadaliśmy  z mężem z przyjemnością. 

Składniki:

• 1 szklanka kurek
• 1 ząbek czosnku
• 100 g śmietany kremówki
• pół pęczka natki pietruszki
• sól, pieprz
• olej
• makaron tagliatelle

Wykonanie:

Makaron gotujemy al dente.  Kurki dobrze oczyszczamy, myjemy i ewentualnie kroimy na mniejsze kawałki.  Rozgrzewamy olej na patelni.  Dodajemy posiekany czosnek i chwilę podsmażamy tak, aby się nie zrumienił.  Dodajemy kurki. Smażymy kilka minut.  Dodajemy śmietanę, mieszamy, doprawiamy i podsmażamy, aż sos zgęstnieje.  Na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki.  Sos łączymy z makaronem i natychmiast podajemy.

Jajecznica z kurkami

Bardzo lubimy jajecznice na śniadania czy kolacje.  Ostatnio sezon kurkowy, więc i taka musiała się pojawić na naszym stole.  Idealna, z kromką domowego pieczywa.

Składniki (na 3 porcje):

• 2 spore garście kurek
• 1 cebula
• 6  - 7 jajek
• sól, pieprz
• olej, masło

Wykonanie:

Kurki dobrze umyć i oczyścić.  Większe pokroić na kawałki.  Cebulę drobno posiekać.  Na patelni rozgrzać odrobinę masła i oleju.  Zeszklić cebulę z odrobiną soli.  Dodać kurki i podsmażać przez kilka minut, aż zmiękną.  Dodać jajka, doprawić i smażyć aż się zetną.   Podawać natychmiast.