31.05.2013

Granola kokosowa

Kolejna granola, bo poprzednia już się skończyła.  Szukałam jakiegoś nowego pomysłu i znalazłam.  Jednak podczas mieszania składników przypomniałam sobie o otwartej puszce mleczka kokosowego.  A może by tak zamiast wiórków, których akurat nie ma?  Tak, koniecznie.  No i nowy pomysł, który znalazłam musi poczekać do następnej granoli.




Składniki:
  • 250 g płatków owsianych
  • 150 g sezamu
  • 100 g posiekanych orzechów włoskich
  • 30 g otrębów żytnich
  • 2 łyżki syropu z agawy lub miodu
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 150 g mleczka kokosowego


Wykonanie:
Wszystkie suche składniki wymieszać w misce.  Dodać mleczko kokosowe i syrop z agawy.  Wymieszać.  Wyłożyć na blachę do pieczenia wyłożoną papierem.  Piec w 150 stopniach przez 45- 50 minut.  Mieszając raz, dwa razy podczas pieczenia.  Ostudzić w piekarniku i przechowywać w słoiku.


29.05.2013

Pesto szparagowe

Zdecydowanie najlepsze pesto jakie jadłam w życiu. Jeżeli nie lubicie bazyliowego, to wypróbuję taką wersję.  Jest zupełnie inna,  o delikatnym smaku.  Podobne pokazywała ostatnio Bea, a mnie natchnęła Edytka swoim komentarzem pod jednym ze zdjęć na FB.  Proporcje robiłam dość na oko, więc tak podaję.




Składniki:
  • pół pęczka szparagów
  • garść orzechów włoskich
  • oliwa
  • Parmezan lub Grana Padano
  • sól, pieprz

Wykonanie:
Szparagi myjemy, kroimy na kawałki.  Łodygi wrzucamy do osolonego wrzątku i gotujemy 2 minuty.  Dodajemy główki i całość gotujemy jeszcze przez minutę.  Odcedzamy i przekładamy do bardzo zimnej wody, aby zatrzymać proces gotowania.  Orzechy prażymy na suchej patelni.  Podprażone orzechy, szparagi, starty ser przekładamy do blendera.  Miksujemy dolewając oliwy.  Doprawiamy do smaku. 

28.05.2013

Zielone risotto szparagowe

Mój syn nie przepada za szparagami, za to lubi risotto.  Kiedy przygotowywałam ten obiad usłyszałam tylko "Co tak ładnie pachnie".  Zastanawiałam się czy mu posmakuje, czy też nie.  Kiedy zobaczył risotto dopytywał się czy aby na pewno nie ma tam szpinaku.  Potem odłożył główki , bo on przecież nie lubi szparagów.  A na koniec?  Na koniec zajadał się risotto, bo przecież jest przepyszne ;)  Inspirowane tym przepisem.

 

 

Składniki:
  • 1/2 pęczka szparagów
  • 1/4 szklanki natki pietruszki
  • sól
  • 2 - 3 łyżki masła
  • 1 łyżka oliwy
  • 2 szalotki, posiekane
  • 125 ml białego wytrawnego wina
  • 150 g ryżu do risotto
  • ok. 1/2 litra bulionu
  • 1/3 szklanki startego Parmezanu, lub Grana Padano

 

Wykonanie:
Szparagi dokładnie myjemy.  Odcinamy główki i odłamujemy zdrewniałe końcówki.  Zagotowujemy wodę z solą i gotujemy główki przez 1 minutę i wyławiamy łyżką cedzakową.  Wkładamy do miski z zimną wodą (najlepiej z kostkami lodu).  Łodygi tniemy na ok. 1 - 2 cm kawałki.    Wrzucamy do wody, w której gotowały się główki i gotujemy 3 minuty.  Wyławiamy i przekładamy do blendera.  Dodajemy natkę, odrobinę wody w której gotowały się szparagi i miksujemy.  Odstawiamy.
1 łyżkę masła i oliwę rozgrzewamy.  Podsmażamy szalotkę z odrobiną soli.  Dodajemy ryż i obsmażamy tak, aby pokrył się masłem.  Wlewamy wino, mieszamy i czekamy aż płyn odparuje.  Następnie dodajemy po 1 chochli gorącego bulionu cały czas mieszając.  Każdą następną chochlę bulionu dodajemy, jak poprzednia zastanie wchłonięta przez ryż.  Kiedy ryż jest już ugotowany dodajemy połowę sera, resztę masła i zmiksowane szparagi.  Mieszamy, chwilę podgrzewamy.  Przekładamy na talerze, dodajemy główki szparagowe i posypujemy resztą sera.


27.05.2013

Drożdżówki z rabarbarem

Dawno nie piekłam drożdżówek, ale chyba znowu nadchodzi drożdżówkowy sezon.  Na otwarcie niesamowicie miękkie drożdżówki z rabarbarem.  Przepis na ciasto na podstawie tego, a nadzienie o tej porze roku inne być nie mogło. Dodam, że drożdżówki doskonale się przechowują.  Na drugi czy trzeci dzień nadal są miękkie i nic nie tracą ze swojej świeżości.




Składniki:
Na ciasto:
  • 400 g mąki
  • 5 g drożdży instant
  • 75 g cukru trzcinowego
  • szczypta soli
  • 50 g masła
  • 1 jajko
  • 125 ml letniego mleka

Na nadzienie:
  • 500 g rabarbaru
  • 50 g cukru
  • 1 - 2 łyżki wody

Wykonanie:
Wymieszać w mikserze mąkę, drożdże, cukier i sól.  Dodać miękkie masło i jajko.  Wyrabiać ciasto i powoli wlewać mleko.  W razie potrzeby dodać odrobinę mleka więcej.  Wyrabiać ciasto na najniższej prędkości przez 2 - 3 minuty.  Potem przełączyć na wyższe obroty i wyrabiać, aż ciasto będzie aksamitne.  Odstawić do wyrośnięcia na około godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Przygotować nadzienie.  Rabarbar umyć i pokroić na kawałki.  Połowę rabarbaru włożyć do garnka z cukrem i wodą.  Gotować na małym ogniu aż rabarbar zmięknie.  Dodać pozostały rabarbar i jeszcze przez chwilę gotować.  Nadzienie przestudzić.
Wyrośnięte ciasto odgazować i podzielić na 8 części.  Każdą rozwałkować na okrąg.  Rozsmarować na cieście nadzienie i zwinąć w rulonik. Uformować drożdżówki (tutaj jest obrazkowa instrukcja).  Uformowane drożdżówki przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.  Drożdżówki nakryć i odstawić do wyrośnięcia na pół godziny.  Piekarnik nagrzać do 200 stopni.  Drożdżówki pieczemy przez około 15 - 20 minut.

26.05.2013

Koktajl rabarbarowy

Na dzisiejsze święto przygotowałam bardzo kobiecy drink. Drink, który upatrzyłam sobie już w lutym, kiedy kupiłam Good Food.  Tam wtedy był rabarbarowy sezon, a ja mogłam o nim tylko pomarzyć.  Za to teraz szaleństwo.  W magazynie na wierzchu był jeszcze advocat z lemoniadą, ale zapewniam Was, że bez tego dodatku też smakuje wspaniale.
Mamusie wszystkiego najlepszego.




Składniki:
  • wódka
  • syrop rabarbarowy  *
  • lód

Wykonanie:
Do shakera wlewamy wódkę i syrop w równych proporcjach.  Dorzucamy kostki lodu i dobrze mieszamy.  Przelewamy przez sitko (w shakerze już jest) do zmrożonych kieliszków.  Możemy udekorować skórką z rabarbaru.


* Syrop rabarbarowy

Składniki:
  • 85 g drobnego cukru
  • 75 ml wody
  • 300 g posiekanego rabarbaru

Wykonanie:
Cukier i wodę umieścić w garnku.  Gotować na małym ogniu tak, aby cukier się rozpuścić, ale woda nie zawrzała.  Dodać posiekany rabarbar, przykryć  i zwiększyć troszkę ogień.  Gotować przez 5 minut.  Rabarbar z syropem przełożyć na gęste sitko.  Delikatnie przecisnąć syrop do miski.  Ostudzić.



24.05.2013

Ciasto bananowe z rabarbarem

Uwielbiam tego typu ciasta, idealne do pracy, na drugie śniadanie, ale też to do poczęstowania gości.  Do tego bardzo miłych i rzadko widywanych gości.  Ciasto ma jeszcze tę zaletę, że może stać kilka dni i każdego smakuje chyba jeszcze bardziej i nadal jest bardzo wilgotne.  Przepis na podstawie tego wpisu.






Składniki:
  • 190 ml mleczka kokosowego
  • 150 g (polecam około 100) cukru trzcinowego
  • 2 jajka
  • szczypta soli
  • 2 łyżki syropu z agawy (lub miodu)
  • 1/4 łyżeczki cynamonu
  • 3 dojrzałe banany, rozgniecione widelcem
  • pół szklanki (125 ml) płatków owsianych
  • 300 g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szklanka (250 ml) pokrojonego rabarbaru

Wykonanie:
Mleczko kokosowe, cukier, jajka, sól, syrop lub miód, i cynamon wymieszać bardzo dokładnie w jednej misce.  Dodać banany, płatki owsiane, mąkę, proszek i rabarbar.  Wymieszać tylko do połączenia składników.   Ciasto przelać do foremki keksówki o wymiarach 20x10 cm (ja wyłożyłam moją papierem do pieczenia, ale można też natłuścić).  Piec w 180 stopniach przez około godzinę, do suchego patyczka.  Poczekać aż ciasto lekko przestygnie i wyjąć z formy i ostudzić.






23.05.2013

Kurczak w szynce z mozzarellą i ziołami

Kolejny cudowny kurczak we włoskich klimatach, kolejne miłe gotowanie z Edytką i Malwiną.   To co spodobało mi się w tym przepisie, to nie tylko smak, ale też czas przygotowania.  Raz dwa i gotowe, a do tego naprawdę smaczne.  Przepis pochodzi z tej strony




Składniki:
  • 1 łyżka oliwy
  • 8 małych pojedynczych piersi z kurczaka
  • 200g mozzarelli, pokrojonej w paski
  • 8 plastrów prosciutto
  • 375ml przecieru pomidorowego
  • garść świeżej bazylii, oregano i tymianku (mniej więcej równe proporcje)
  • świeży tymianek, do podania
  • sznurek do obwiązania piersi


Wykonanie:
Kurczaka myjemy, osuszamy i podsmażamy na oliwie z każdej strony, na złoty kolor.
Na dnie naczynia do zapiekania rozsmarowujemy przecier wymieszany z posiekanymi ziołami.  Na wierzch każdej podsmażonej piersi kładziemy plaster mozzarelli, zawijamy szynką prosciutto i obwiązujemy sznurkiem.  Tak przygotowanego kurczaka układamy w naczyniu z przecierem pomidorowym.  Pieczemy 20 - 30 minut w 200 stopniach.

22.05.2013

Imbirowe muffinki z rabarbarem

Przeglądałam różne strony w poszukiwaniu jakiegoś ciekawego i szybkiego przepisu na wykorzystanie rabarbaru.  Podczas tych poszukiwań zauważyłam, że w wielu rabarbarowych przepisach pojawia się też imbir.  Postanowiłam wypróbować to połączenie smaków.  Ponieważ potrzebne mi było coś szybkiego i coś, co można ze sobą zabrać na bardzo długi dzień, upiekłam muffinki.  Przyznam, że połączenie  rewelacyjne.  Przepis dodaję do akcji Rabarbar u Olcika.




Składniki:
  • 250 g mąki pszennej razowej
  • 130 g cukru trzcinowego
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 150 ml mleka
  • 1 jajko
  • 90 ml oleju
  • 100 g rabarbaru
  • 2 łyżeczki świeżego utartego imbiru

Wykonanie:
Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni.
Suche składniki mieszamy w jednej misce.  Mleko, jajko, olej i starty imbir mieszamy w drugiej misce.  Łączymy zawartość obu misek, mieszając niezbyt dokładnie widelcem.  Dodajemy umyty, osuszony i pokrojony na 0,5 cm kawałki rabarbar i delikatnie mieszamy.  Masą wypełniamy foremki muffinowe wyłożone papilotkami.  Pieczemy około 20 minut, aż do suchego patyczka.


20.05.2013

Guacamole szparagowe

Chyba najlepsze guacamole jakie jadłam, a do tego jakie zdrowe.  Jak tylko zobaczyłam przepis, postanowiłam zrobić od razu.  W końcu sezon szparagowy jest taki krótki.  Do takiego guacamole bardzo pasują nachosy, najlepsze te domowe, chociaż niestety u mnie tym razem były te kupne.  Jeżeli zapakujemy guacamole do pudełka, będzie w sam raz na piknik :)




Składniki:
  • 1 pęczek szparagów
  • 1 awokado
  • 2 rozgniecione ząbki czosnku (można dać więcej)
  • 1 pęczek natki
  • sok z połowy limonki

Wykonanie:
Szparagi gotujemy lub pieczemy w piekarniku, aż będą miękkie, ale jeszcze sprężyste.  Studzimy.  Natkę myjemy i suszymy.  Wkładamy do blendera natkę (bez łodygi), pokrojone w kawałki szparagi, miąższ z awokado, i czosnek.  Wciskamy sok z limonki. Miksujemy, aż uzyskamy w miarę gładką całość. 



16.05.2013

Rybne burgery z botwinką

Pierwsze rybne burgery zniknęły natychmiast.  Dlatego postanowiłam przygotować kolejną wersję.  Tym razem wzbogaciłam kotleciki o botwinkę.  Muszę przyznać, że połączenie bardzo ciekawe.  Jeżeli wpakujecie kotleciki w bułkę będą w sam raz na piknik.




Składniki:
  • 500 g morszczuka
  • 2 łyżki musztardy
  • 1 średnie jajko
  • 2 - 3 łyżki bułki tartej
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 - 3 bulwy botwinki z łodygami, bez liści
  • sól, pieprz
  • olej

Wykonanie:

Botwinkę myjemy, osuszamy i siekamy na drobne kawałki.  Dusimy przez chwilę na patelni. Rybę miksujemy pulsacyjnie w blenderze (tak, aby zostały jeszcze większe kawałki).  Tak przygotowaną rybę mieszamy z jajkiem, podsmażoną botwinką, musztardą i bułką tartą. Doprawiamy do smaku. Formujemy płaskie kotleciki.  Delikatnie obsypujemy mąką, a następnie smażymy na oleju z dwóch stron. 

15.05.2013

Zupa botwinkowa

Ulubiona wiosenna zupa.  Nie wiem czy to kolor, czy smak, a może jedno i drugie.  Jak tylko zobaczyłam pierwszą botwinkę na targu, od razu kupiłam kilka pęczków.  Na pierwszy ogień oczywiście ta zupa, a potem?  Potem jeszcze się okaże.




Składniki:
  • 1 udko kurczaka (lub kość wieprzowa)
  • 2 pęczki botwinki
  • kwas buraczany lub koncentrat barszczu *
  • włoszczyzna
  • 2 - 3 liście laurowe
  • kilka ziarenek ziela angielskiego
  • śmietana (lub jogurt naturalny)
  • jajka
  • koperek
  • sok z 1 cytryny


* można pominąć, jeżeli mamy w botwince większe buraczki.  W mojej praktycznie nie było.

Wykonanie:

Udo myjemy, zalewamy wodą i doprowadzamy do wrzenia.  Zdejmujemy szumowiny, zmniejszamy ogień i dodajemy ziele i liść.  Włoszczyznę obieramy i myjemy.  Po około pół godziny dodajemy do gotującego się mięsa.  W międzyczasie myjemy botwinkę.  Łodygi kroimy na kawałki, buraczki dokładnie szorujemy i zostawiamy nieobrane.  W oddzielnym garnku zalewamy wodą, dodajemy sok z cytryny i gotujemy do miękkości.  Buraczki obieramy i kroimy na małe kawałki.  Tak przygotowaną botwinkę dodajemy do wywaru.  Jeżeli mieliśmy małe buraczki, lub nie było ich wcale, dodajemy kwas lub koncentrat barszczu.  Podgrzewamy, uważając aby nie doprowadzić do zagotowania.  Zupę zabielamy śmietaną i podajemy z jajkiem na twardo i dużą ilością koperku.



14.05.2013

Tartaletki malinowe z włoską bezą

Staram się co roku, przed sezonem truskawkowym rozmrozić zamrażalnik.  A skoro mam go rozmrażać, najpierw muszę opróżnić.  Z zapasów znalazłam już tylko resztkę malin, białka i jakieś kruche ciasto.  Nie jestem do końca pewna jakie, ale wydaje mi się, że to to, z oszukanych pączków.  Może nie jest to ideał na tartę, ale na taką zamrażalnikową, będzie w sam raz.  Pierwszy raz postanowiłam też przygotować włoską bezę, oraz przypalić ją palnikiem.  Powiem tylko, że gdy syn wszedł rano do kuchni powiedział tylko "Wow".  Potem zajadał ze smakiem.




Składniki (na 9 sztuk):
  • ok. 500 g kruchego ciasta
  • min. 350 g malin (lepiej dać  500g)
  • 50 - 80 g cukru
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej


Wykonanie:
Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim posmarowane masłem foremki do tartaletek.  Nakłuć spód widelcem, wyłożyć papierem do pieczenia i nasypać grochu.  Piec 15 minut w 200 stopniach.  Wyjąć podpieczone spody, zdjąć papier z grochem i wstawić spody ponownie do piekarnika.  Piec przez kolejnych 5 minut, aż spody będą przyrumienione.  Ostudzić na kratce.
Przygotować krem.  Maliny przełożyć do garnka i zagotować z 1 - 2 łyżkami wody.  Mieszać od czasu do czasu.  Dodać cukier i wymieszać.   Mąkę rozmieszać w 1 łyżce wody i wlać do ugotowanych malin.  Wymieszać i doprowadzić do wrzenia, mieszając.  Krem przełożyć na upieczone spody.

Składniki na bezę włoską (wg P. Hermé, podejrzane u Eweliny)*
  • 85ml wody
  • 280g cukru
  • 5 białek ( najlepiej z małych jajek)



Wykonanie:
W garnuszku zagotować wodę z cukrem. Podgrzewać aż syrop osiągnie temp. 126-135°C (nie mam termometru i robiłam to na oko.   Syrop ma być gęsty)
Białka ubić mikserem w misce na niezbyt sztywną pianę. Zmniejszyć obroty na  średnie stopniowo wlewać gorący syrop.  Ubijać aż masa będzie chłodna (trwa to kilka minut).
Ubitą bezę przełożyć na krem malinowy.  Palcami porobić bezowe rogi.  Przypalić palnikiem.
* bezy wychodzi trochę za dużo.  Można zrobić z 3 białek


13.05.2013

Zwykłe bułeczki pszenne

Dwa razy w tygodniu piekę chleby na zakwasie.  Zazwyczaj pszenno - żytnie, czasami z dodatkami, czasami bez, czasami tylko żytnie.  Córcia je uwielbia chyba wszystkie bez wyjątku.  Mąż też, chociaż jest już bardziej wybredny.  Za to syn marzy o białych, zwykłych bułkach.  Skoro marzy, to są. Przepis z Pracowni Wypieków.

 

Składniki:
  • 210 ml wody
  • 3 g drożdży instant
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 10 g miękkiego masła
  • 350 g mąki pszennej


do posmarowania: mleko
do posypania: sezam, mak, sól

Wykonanie:

Wszystkie składniki wymieszać w robocie przez kilka minut.  Ciasto jest dość wilgotne, ale po wyrastaniu nabierze odpowiedniej konsystencji.  Przełożyć wyrobione ciasto do naoliwionej miski, przykryć i odstawić na godzinę, dwie do wyrastania.  Wyrośnięte ciasto odgazować (uderzyć pięścią) i podzielić na 9 równych części (ok. 65 g).   Z każdej części uformować bułkę i odłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia do wyrastania na pół godziny. 

 

11.05.2013

Szparagi i jajko w koszulce

Takie kolacje to jest to.  Pełne smaku, warzyw, prawdziwie wiosenne.   Jeżeli upieczecie szparagi wcześniej, to wykonanie tej sałatki zajmie nie więcej niż 5 minut.  Jeżeli pieczecie bezpośrednio przed kolacją, warto zarezerwować sobie około 15 minut więcej (w zależności od tego, jak szybko nagrzewa się Wasz piekarnik). Można podać sałatkę z sosem vinaigrette, ale bez niego też jest pyszna.




Składniki:
  • szparagi pieczone
  • jajko
  • sałata (lub mieszanka sałat)
  • 1 kromka chleba (np tego)
  • szczypiorek
  • 1 łyżka octu winnego
  • sól, pieprz


Wykonanie:
Umytą i osuszoną sałatę kładziemy na talerzu.  Szparagi kroimy na cząstki i układamy na sałacie. Zagotowujemy wodę z octem winnym.  Rozgrzewamy patelnię grillową.  Jajka wbijamy ostrożnie na talerzyk i delikatnie zsuwamy do lekko wrzącej wody.  Gotujemy 3-4 minuty.  Kiedy gotują się jajka grillujemy kromkę chleba.  Zgrillowaną kroimy na mniejsze kawałki i kładziemy na talerzu.  Wyjmujemy ugotowane jajka łyżką cedzakową. i kładziemy na wierzch sałatki.  Posypujemy szczypiorkiem.


10.05.2013

Kurczak po prowansalsku

Dostałam ostatnio przemiłe zaproszenie od Malwiny i Edytki na wspólny obiad.  I to obiad nie byle jaki, bo rodem z Prowansji.  Dziewczyny znalazły przepis na kurczaka tak aromatycznego, że aż trudno to opisać.  Przygotowanie go, chociaż wygląda na pracochłonne, wcale takie nie jest.  Wymaga tylko dobrej organizacji i w kilka chwil  można przygotować wspaniały obiad.  A zanim kurczak się upiecze, można udać się na spacer.  Dziewczyny bardzo dziękuję za zaproszenie.




Składniki:
  • 1 czerwona papryka, pokrojona w ćwiartki, bez pestek
  • 1 żółta papryka, pokrojona w ćwiartki, bez pestek
  • 1 łyżka oliwy
  • 1.5 kg pałek z kurczaka (10-12 sztuk)
  • 2 cebule, pokrojone w ósemki
  • 2 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki
  • 125ml białego wytrawnego wina
  • 660ml passaty pomidorowej
  • 250ml bulionu z kurczaka
  • 8 gałązek świeżego tymianku
  • 80g czarnych oliwek
  • mieszanka sałat, do podania

Wykonanie:
Rozgrzać grill w piekarniku.  Położyć na blaszce papryki, skórą do góry.  Piec przez około 10 minut, aż papryka zbrązowieje.  Przełożyć do woreczka strunowego i zamknąć na 10 minut.  Wyjąć, zdjąć skórkę i pokroić w grube plastry.
 Rozgrzać piekarnik do 200°C.  Na patelni rozgrzać olej i na średnik ogniu podsmażyć kurczaka z każdej strony, aż lekko zbrązowieje.  Podsmażonego kurczaka przełożyć do naczynia do pieczenia.
Na patelnię przełożyć cebulę i podsmażać przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż cebula się zezłoci.  Dodać czosnek i chwilę razem smażyć.  Wlać wino i gotować przez 2 minuty.  Wino ma się zredukować mniej więcej o połowę.  Dodać papryki, passatę, bulion i tymianek.  Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Tak przygotowanym sosem polać kurczaka.  Piec przez 45 minut, aż kurczak będzie upieczony.Dodać oliwki i podawać z mieszanką sałat.


08.05.2013

Pieczone szparagi

Szybki wpis na banalny sposób na szparagi.  Podpatrzony u Bei.  Piekłam tak już kilka razy w zeszłym roku, ale nie doczekały się wtedy publikacji.  W tym roku sezon szparagowy zaczynam właśnie od tego pomysłu, bo przyda się w kilku przepisach na pewno.



Składniki:
  • zielone szparagi
  • oliwa
  • 1 cytryna
  • sól morska


Wykonanie:
Piekarnik rozgrzewamy do 220 stopni. Szparagi dokładnie myjemy i odłamujemy zdrewniałe końcówki (ja te obrałam, bo były dość grube, ale chyba niepotrzebnie).  Szparagi układamy na blasze.  Posypujemy solą, skrapiamy odrobiną oliwy.  Z umytej cytryny ścieramy skórkę i posypujemy nią szparagi.  Skrapiamy je też odrobiną soku z cytryny.  Pieczemy przez 7 - 10 minut.

07.05.2013

Cukier z suszonych fiołków

Pokazywałam już tutaj jedną wersję cukru fiołkowego.  Tym razem zrobiłam cukier z ususzonych kwiatów.  Powstał z braku czasu.  Nazbierałyśmy z córcią fiołki i nie miałam czasu, aby przygotować z nich coś od razu.  Leżały na parapecie, aż wyschły.  Efekt nadzwyczaj udany.




Składniki:
  • fiołki
  • cukier
Wykonanie:
Fiołki rozłożyć na papierze i poczekać kilka dni, aż dokładnie wyschną.  Odmierzyć mnie więcej taką samą ilość fiołków i cukru (w objętości, a nie w gramach). Fiołki utrzeć w moździerzu i wymieszać z cukrem.  Można też całość zmiksować w blenderze.  Przechowywać w słoiczku
 


LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...