Czekoladowy chlebek bananowy

Chlebków bananowych robiłam już kilka (kilkanaście?).  Jednak w wersji czekoladowej po raz pierwszy.  Przyznam, że jest wspaniały.  Chyba bardziej czekoladowy niż bananowy. Przepis znalazłam na Swapna's Cuisine i delikatnie go zmieniłam.

Składniki:

• 230 gram mąki pszennej pełnoziarnistej
• 30 gram ciemnego kakao
• 150 gram cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ¼ łyżeczki sody
• ¼ łyżeczki soli
• 80 g orzechów włoskich
• 1 jajko
• 2 łyżki jogurtu
• 60 ml oleju
• 3 dojrzałe banany
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 

Wykonanie:

Nagrzej piekarnik do 180 stopni.  Przygotuj keksówkę o długości 23 cm (ja wykładam papierem do pieczenia).

Orzechy upraż na patelni, a następnie posiekaj.

Banany rozgnieć widelcem na papkę.  Dodaj jajko, jogurt, olej i ekstrakt.  Dodaj sypkie składniki i wymieszaj.  Na koniec dodaj posiekane orzechy i ponownie wymieszaj.  Ciasta nie trzeba wyrabiać robotem. Ja mieszałam widelcem, aż do połączenia składników.  Przełóż masę do przygotowanej formy i piecz 55 - 65 minut, aż do suchego patyczka.  Ostudź na kratce przed podaniem.