Najdelikatniejszy sernik waniliowy

Pośpiech przed świętami, szybka lista zakupów dla męża.  Potem szybkie pieczenie ciast.  Wrzucam wszystkie składniki na sernik do misy, mieszam i ... Coś za rzadkie, przecież zawsze wygląda inaczej.  Jeszcze raz zerkam na przepis i wszystko jasne.  Z tego pośpiechu napisałam na liście 400 g kremówki zamiast 40.  A skoro kazałam kupić 400, to wszystko wlałam do sernika, bo przecież lista była robiona z przepisem w ręce.  Co teraz?  Tyle sera, da się to uratować?  Piszę szybki post na grupie dla blogerów i czekam.  Dorota pisze, że jajko powinno uratować sytuację, ktoś inny poleca piec w niższej temperaturze.  No co to ryzykuję.  Dodaję jajko i czekam.  Godzinę, półtorej.  Wygląda dobrze, ale czekam aż wystygnie.  Czekam długo, bo akurat Wieli Piątek i ciasta nie jemy.  W sobotę kroję i jest.  Obłędny, delikatny, idealny.  Dokładnie taki jak sobie wymarzyłam.

Składniki:

spód:

• 180 g ciasteczek owsianych
• 50 - 60 g roztopionego masła

masa serowa:

• 750 g serka typu Philadelphia
• 400 g śmietany 30%
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 4 jajka
• 150 g drobnego cukru
• ziarenka z 1 laski wanilii

Wykonanie:

Ciasteczka rozkruszyć.  Wymieszać z roztopionym masłem.  Formę 22 cm wyłożyć na spodzie papierem do pieczenia.  Wsypać masę ciasteczkową i dokładnie ubić.  Wstawić formę do lodówki.

Wszystkie składniki masy włożyć do misy robota i wymieszać.  Masę przelać do przygotowanej formy na ciasteczkowy spód.  Wstawić do piekarnika nagrzanego do 150 stopni i piec godzinę.  Zwiększyć temperaturę do 180 i dopiekać przez kolejne pół godziny, aż sernik stężeje.  Wystudzić całkowicie w formie. (Mój stał ponad 12 godzin).