Owsiane pancakes

Kolejny przepis, który odkryłam podczas plażowania.  I muszę przyznać, że cała rodzinka była zachwycona.  Placuszki smakowite nie tylko na ciepło z dżemikiem czy ze świeżymi owocami, ale też jako drugie śniadanie w pracy - zupełnie bez dodatków i na zimno. 

Składniki:

• 1 i ¼ filiżanki płatków owsianych
• 2 filiżanki mleka
• 1 jajko
• ½ filiżanki mąki pełnoziarnistej
• ¼ filiżanki przyrumienionych na patelni zarodków pszennych
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (w oryginale 1 łyżka, ale to chyba pomyłka)
• 2 łyżeczki słodzika (ja dałam cukier)
• 2 łyżeczki oleju roślinnego
• ½ łyżeczki soli

Dodatkowo można dodać cynamon (ja tak właśnie zrobiłam), gałkę muszkatałową lub łyżeczkę ulubionego ekstraktu


Wykonanie:


W średniej misce połączyć płatki, mleko i odstawić na 10 minut. Wmieszać jajko, mąkę, zarodki, proszek do pieczenia, cukier, olej i sól. Wymieszać aż równo się wszystko wymiesza i pozostaną tylko niewielkie grudki. Odstawić ciasto na 30 minut do lodówki.
Rozgrzać nieprzywieralną patelnię, lekko skropioną olejem. Partiami nalewać ciasto (po około ¼ filiżanki na placek) i smażyć przez około 3-4 minuty, aż góra zacznie bulgotać a dół się przyrumieni. Przewrócić i smażyć kolejne 2 minuty, aż będzie brązowe. Zdjąć z patelni i trzymać w cieple.