Razowe bułeczki hamburgerowe

Naszła mnie ochota na domowe burgery.  A do burgerów potrzebne są bułki.  Postanowiłam zmodyfikować ten przepis i zrobić bułki choć częściowo z mąki razowej.  Eksperyment udany.  Bułki wyszły niezwykle miękkie i puszyste.  Do powtórzenia na pewno.

Składniki:

• 185 ml ciepłego mleka
• 2 łyżki masła, roztopionego i ostudzonego
• 1,5 łyżki cukru
• 3/4 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka drożdży instant
• 1 jajko
• 180 g  mąki pszennej razowej 
• 60 g mąki pszennej typ 500

Do posmarowania bułek:

• 2 - 3 łyżki mleka
• sezam

Wykonanie:

Mleko, masło, cukier i drożdże włożyć do miski i wymieszać.  Odstawić na kilka minut, aż zacznie bąblować.  Następnie dodać jajko i mąkę.  Wyrobić ciasto (ja robiłam to robotem).

Ciasto przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około 45 minut.

Ciasto odgazować, podzielić na 8 części i uformować bułeczki.  Ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.  Przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na kolejne 45 minut.  W międzyczasie rozgrzać piekarnik do 200 st C.

Wyrośnięte bułeczki posmarować mlekiem i posypać sezamem. Piec 13-15 minut.
Po upieczeniu ostudzić.